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陈皮来源于芸香料科植物橘及栽培变种的成熟果皮,素有理气健脾、燥湿化痰、行气开郁等效用,为药食二用之良才。 近年来更因有抗氧化作用,其中黄酮类化合物在药理上具有肝保护、肿瘤抑制效果及抗氧化作用挥发油及生物碱类成分。 在呼吸系统疾病的防治上青果除了清新的香氛外,抗氧化的效果也较陈皮显著。
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